🍜 🌶️ 🧄 🥔
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油泼面 (yóu pō miàn) ist ein traditionelles chinesisches Nudelgericht aus der Provinz Shaanxi, besonders beliebt in Xi’an und der Umgebung. Auf Deutsch könnte man den Namen mit „mit heißem Öl übergossene Nudeln“ oder einfach „Scharföl-Nudeln“ übersetzen, wobei die wörtliche Bedeutung „mit Öl übergossene Nudeln“ ist.
油泼面 ist ein einfaches, aber sehr aromatisches Nudelgericht aus Westchina. Die Basis bilden handgezogene oder dicke, breite Weizennudeln. Diese werden gekocht und in eine Schüssel gegeben. Anschließend werden fein geschnittene Zutaten wie Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Chili-Flocken, eventuell etwas Gemüse und Gewürze darüber verteilt. Der eigentliche Clou kommt am Ende: Sehr heißes Öl wird direkt über diese Zutaten gegossen – dadurch entfalten sich die Aromen explosionsartig, und es entsteht ein intensiver Duft. Das Gericht ist bekannt für seinen kräftigen, würzigen Geschmack und die besondere Zubereitungsmethode.
In diesem Workshop können Sie selbst Nudeln zubereiten und anschließend Ihre selbstgemachten Nudeln genießen.
Informationen zu diesem Workshop:
Datum: 1. Juli (Di.), von 17:30 Uhr bis 19:00 Uhr
Ort: Konfuzius-Institut Bremen, Hillmannplatz 6. 28195 Bremen.
Gewünschte Teilnehmerzahl: 5 - 8 Personen
Kosten: Dieser Workshop ist kostenfrei.